Alimento ganha espaço na dieta do brasileiro por custo e valor nutricional, mas especialistas alertam para a importância de variedade alimentar e equilíbrio nutricional
O consumo de ovos no Brasil tem registrado crescimento nos últimos anos, impulsionado pelo aumento no preço de outras proteínas, como carnes, e pela busca por alternativas mais acessíveis e nutritivas. A mudança no comportamento alimentar reflete tanto questões econômicas quanto maior conscientização sobre saúde, mas especialistas alertam: embora o ovo seja um alimento completo, ele não supre sozinho todas as necessidades nutricionais do organismo.
Consumo cresce com pressão econômica e busca por saúde
O ovo deixou de ser visto como vilão e passou a ocupar posição de destaque nas refeições. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais, o alimento se tornou uma opção prática e relativamente barata, especialmente em períodos de inflação alimentar.
Dados recentes da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) indicam que o consumo per capita de ovos no país tem aumentado ano após ano, refletindo uma tendência de substituição parcial da carne bovina e até de outras fontes proteicas.
Além do custo-benefício, a popularização de dietas focadas em proteínas também contribui para esse cenário, ampliando a presença do alimento no café da manhã, almoço e jantar.
O ovo é saudável, mas não é suficiente sozinho
Apesar dos benefícios, nutricionistas reforçam que nenhum alimento isolado é capaz de suprir todas as necessidades do corpo humano. O equilíbrio alimentar continua sendo essencial.
A nutricionista Priscila Pilon, da Escola do Futuro Brasil, explica que o ovo deve ser parte de uma dieta diversificada. “O ovo é um alimento extremamente nutritivo, rico em proteínas, vitaminas e gorduras boas. No entanto, ele sozinho não atende todas as necessidades nutricionais do organismo. É fundamental combiná-lo com outros grupos alimentares para garantir uma nutrição completa”, afirma.
Diversificação de proteínas é essencial
Outro ponto destacado por especialistas é a importância de variar as fontes de proteína. Carnes magras, peixes, leguminosas como feijão e lentilha, além de proteínas vegetais, desempenham papéis fundamentais na alimentação.
“Existem outras fontes de proteína tão importantes quanto o ovo, e cada uma contribui de forma diferente para o funcionamento do organismo. A variedade é o que garante equilíbrio nutricional e prevenção de deficiências”, complementa Priscila.
Crianças e jovens exigem atenção na alimentação
Outro ponto de alerta envolve o público mais jovem. Com a popularização do ovo como alimento prático, crianças e adolescentes têm substituído outras fontes de proteína por ele, muitas vezes por falta de orientação nutricional adequada.
“Temos observado que crianças e jovens estão consumindo mais ovos e deixando de lado outras proteínas importantes, muitas vezes por falta de informação. Esse comportamento pode comprometer a diversidade nutricional, por isso os pais precisam estar atentos e incentivar uma alimentação equilibrada e variada desde cedo”, alerta Priscila Pilon.
Segundo a especialista, a fase de crescimento exige um aporte nutricional ainda mais completo, o que torna essencial a presença de diferentes grupos alimentares no dia a dia.
Tendência deve continuar nos próximos anos
Especialistas apontam que o crescimento no consumo de ovos não é uma tendência passageira. A combinação de fatores econômicos, praticidade e maior informação sobre nutrição tende a manter o alimento em alta.
Além disso, o setor produtivo tem investido em inovação e sustentabilidade, com melhorias na produção e distribuição, o que contribui para manter o preço competitivo no mercado.
Relatórios recentes de comportamento alimentar, como os publicados pela Euromonitor (2025), indicam que consumidores estão cada vez mais atentos ao custo-benefício e à qualidade nutricional dos alimentos, favorecendo itens versáteis como o ovo.
Equilíbrio é a chave para uma alimentação saudável
Embora o ovo tenha conquistado espaço como aliado da alimentação saudável, o consenso entre especialistas é claro: o segredo está no equilíbrio. Nenhum alimento, por mais nutritivo que seja, substitui uma dieta variada e bem planejada.
Para o consumidor, a recomendação é simples: aproveitar os benefícios do ovo, mas sem abrir mão de outros alimentos essenciais. A combinação entre diferentes fontes de proteína, vegetais e carboidratos de qualidade continua sendo o caminho mais seguro para uma alimentação completa e sustentável.
Priscila Pilon aconselha uma alimentação equilibrada no dia a dia: o ovo pode ser combinado com acompanhamentos que ampliam seu valor nutricional, como legumes (espinafre, tomate e brócolis), carboidratos integrais (arroz integral ou pão integral) e fontes de fibras, como feijão ou aveia. Além dele, outras proteínas igualmente importantes devem fazer parte do cardápio, como o frango e o peixe, que também oferecem alto valor nutricional. Uma refeição simples, por exemplo, pode incluir ovo cozido com salada e arroz integral; em outro momento, frango grelhado com legumes; ou peixe assado com batata e vegetais. A variedade garante não apenas mais nutrientes, mas também uma alimentação mais equilibrada e saudável ao longo do tempo.
